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用料
【黄色面团】粉圆粉1杯【黄色面团】黄地瓜(大的)1条【紫色面团】粉圆粉1杯【紫色面团】紫地瓜(大的)1条姜1小块黑糖适量
小花汤圆的做法
步骤1:地瓜连皮洗干净，切大块，电锅蒸熟。地瓜蒸熟取出，去皮，趁热分别与各一杯的粉圆粉搓揉成黄色面团、紫色面团。若面团太乾，加少许的热水，先加一点点，不够才再加，不要一下子就加很多热水；面团以不黏手为原则。为了预防面团遇空气容易乾，所以先包起来，先取一半来制作。
步骤2:面团杆压平，用模型压小花图案(可很多其他模型压其他图案)。中心另外搓小圆点，压在两色交换的小花。
步骤3:先煮好黑糖姜汤。另煮滚水，小花汤圆下锅，煮至浮起来。
步骤4:小花汤圆捞起，放入黑糖姜汤里。
步骤5:黑糖姜汤的姜和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。