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用料
小番茄5颗盐适量九层塔叶约10克鲜奶60cc蛋一个糖20克低筋面粉80克无盐奶油适量无盐奶油一小块蒜1瓣九层塔叶适量盐适量
烤小番茄塔香煎饼的做法
步骤1:小番茄切半，切面洒一丁点的盐入小烤箱（短时间分多次）烤成番茄干备用
步骤2:无盐奶油放室温让它微融、蒜头磨成泥、九层塔叶切成碎，所有材料拌均匀加盐调味即成蒜味香草奶油
步骤3:九层塔叶10克加鲜奶60㏄混合打成九层塔鲜奶汁液备用
步骤4:取干净容器放入蛋一个、糖20克打发至表面可画出痕迹不易消失，加入九层塔鲜奶汁液拌匀
步骤5:过筛好的低筋面粉分两次拌入、抓一丁点盐拌入即成煎饼糊，平底锅抹些奶油倒入所有煎饼糊香煎，在朝上端的那面摆上番茄干(煎饼尺寸可随个人喜好舀取适当份量/奶油可用一般煎油代替)
步骤6:当上端煎饼糊泡泡冒得差不多而底端面糊已煎上色，翻面续煎熟有番茄干的那一面即可取出
步骤7:切片盛盘、装饰香草叶ok，食用时搭配蒜味香草奶油(喜欢甜味也可搭鲜奶油/冰淇淋/枫糖浆)