用料

蛋饼皮3张香菜末1小碟酱牛肉(或卤肉)1小碟蛋1个烤肉酱适量

香菜牛肉脆皮卷饼的做法

步骤1:取一张蛋饼皮，刷上一层蛋汁后，均匀的洒上香菜末，再盖上一张饼皮。

步骤2:第2层饼皮上，先刷上薄薄的烤肉酱，铺上酱牛肉后再盖上第三张饼皮并仔细的卷起。(铺馅料时，最靠近外围的一圈要留至少约1~2公分空隙，里头的馅料在卷起时才不会很容易就掉出来:))

步骤3:卷起后收口朝下，表面再刷上一层蛋汁，放到平底锅中半煎炸到表面酥脆，即可盛起。

步骤4:切成适当大小，淋上一点点蜜汁烤肉酱就大功告成噜^_^

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