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用料
蛋2颗砂糖1条烹大师少许冷水50cc海苔1片
日式玉子烧的做法
步骤1:将冷开水、烹大师和蛋汁以筷子打散(上下切的方式)锅内抹上薄薄一层油，倒入一层蛋汁，中火煎半熟后，用筷子慢慢卷起
步骤2:(2)重复2~3次，愈多次蛋会愈厚，每次倒入蛋汁之前都要抹上一层薄油，且每次倒入蛋汁时要用筷子将刚卷好的蛋轻轻抬起，让新倒入的蛋汁流入前一次卷好的蛋卷下
步骤3:将半截蛋卷包上海苔后趁热时塑型一下(外表会有一点波浪状，感觉比较漂亮，塑型的步骤省略也ok!)
步骤4:待蛋卷凉了以后型状就会固定，均切后就完成囉【特别版-馒鱼玉子烧】倒入第2次蛋汁后可将馒鱼舖上，将蛋跟馒鱼一起卷就可以囉，之后就继续重复倒入蛋汁、卷蛋的动作即可