用料

鸡胸肉1大块酱油2茶匙味淋2茶匙米酒1茶匙洋葱丝适量姜丝适量

酱烧鸡胸排的做法

步骤1:将鸡胸肉(约150-170g)洗净后擦干放入保鲜盒，用叉子在整块鸡胸肉上均匀戳洞，并且从鸡胸肉较厚一端将鸡胸肉切成两段(如图2示，因为较厚一端较难煎透，这样处理可以将鸡胸煎熟又不会让鸡胸肉因烹煮变老变柴)。将酱油、味醂、米酒放入保鲜盒，以手将调味料抹在鸡胸肉上。接着将保鲜盒密封，将鸡胸肉放入冰箱醃数小时。

步骤2:在一平底锅抹上1茶匙的油，以中火热锅之后放入鸡胸肉、盖上锅盖焖煎3分钟。

步骤3:3分钟到了打开锅盖、鸡胸肉翻面、放入洋葱丝及姜丝、淋上保鲜盒中剩下的调味酱，盖上锅盖继续煎3分钟即完成。

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