用料

鸡脚1磅,甘笋半条,青瓜半条,唐芹一扎,葱段及姜片适量,汁料：东南亚店酸辣汁适量,汁料：鱼露、糖适量

泰式凤爪的做法

鸡脚剪掉指甲，用水清洗。

烧滚水，加入葱段及姜片。

加入鸡脚一起煮20分钟，盛起。

鸡脚浸于冰水中，放入雪柜浸水一晚。

青瓜及甘笋刨成幼条，唐芹切成幼条备用。

将汁料混合，试味后加入所有材料即可。

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