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用料
低筋面粉120克发粉/泡打粉5克糖35克酵母4克水50ml菜油1汤匙叉烧150克蚝油3汤匙糖1汤匙水3汤匙太白粉/粟粉1茶匙洋葱1/4个
自家制蜜汁叉烧包的做法
步骤1:馅料做法：将洋葱及叉烧切粒。热锅下油，下洋葱炒至软身，再加叉烧，蠔油，水，糖及太白粉拌匀，煮至收汁即可，待凉备用（请自行试味）
步骤2:面团做法：用3汤匙水，酵母及1茶匙糖拌匀，待10分钟。另一个碗将所有面团材料拌匀，最后加入酵母，搓成面团，搓约5分钟。在一个大碗内涂一层油，放入面团，用保鲜纸封口，待发一酵1小时（面团会发大一倍）
步骤3:将面团再搓5分钟，分成6至8份，擀成圆形薄片，中间要厚一点，周边要薄
步骤4:将馅料放在中央，再用打折的方法将包子收口。将包子放在方形烘焙纸上
步骤5:用大火蒸包子8分钟即成！
步骤6:要趁热享用喔！