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稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)
为您提供稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)的菜谱，包括稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)的做法,稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)的做法步骤,稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)怎么做好吃等详细内容。
用料
薄豆皮１０片水６００cc糖８T味淋２T薄口酱油２T浓口酱油２T酒２T白醋5T糖3T盐１t木桶１个木饭匙１支扇子或电风扇１支白米３杯干昆布５ｃｍ红萝卜丝(可省略)适量
稲荷寿司(味付豆皮和醋饭做法)的做法
先煮饭,米洗好后放入一片约10cm的干昆布,(记得要洗一下昆布)煮熟后取出昆布《此相片是上一次做醋饭时拍的,此次没拍煮饭动作》
【味付豆皮制作】长方形薄豆皮从中间切半(或是正四方形对角切)
用深一点的锅,放入A酱汁煮沸后②豆皮放入盖锅,小火煮约１０分钟熄火,放置冷却(或放入冷藏至隔天)
再将③煮好的豆皮用滤网沥干水份,放置１０分钟左右
趁此时调好B酱汁,红萝卜去皮刨丝(也可切碎),放入保鲜膜,加一点水包好,微波1000W约40秒取出备用
【醋饭制作】将煮好的饭放入木桶中,B酱汁分次倒入'边倒入边用饭匙用切的方式拌匀,这时候边拌匀边用电风扇弱风吹凉醋饭
《切饭解说图》饭匙拿直立像似切菜一样,为了能保持饭粒形状完整
然后将⑤红萝卜丝放入醋饭中拌匀
【稲荷寿司制作】先将味付豆皮拧干(不可挤破)
左手拿豆皮撑开开口,用汤匙将醋饭放入豆皮里
边放入边大拇指将醋饭尽量往下压到豆皮角边(不可太大力)
约放入七分饭量再将开口往下折
【稲荷寿司完成】一个个盛入盘中即可,食用时搭配红姜丝或醋糖姜丝(没有姜丝也无妨)
【稲荷寿司保存】尽可能当天吃完,如没吃完一定要用保鲜膜包好冷藏,保存期限只到第二天