用料

高筋面粉250g,酵母粉3g,糖15g,盐3g,水160ml,橄榄油一大匙,起司片适量

(免揉)起司面包的做法

1、面团前四样材料均匀混合后，先加入橄榄油，之后加水，面团揉至均匀无粉粒状；

2、将面团放入保鲜盒轻压拍扁，进行室温发酵，约30~40分，盖上盖子放入冰箱冷藏至少5小时；

3、从冷藏拿出连同容器放置室温约30~40分钟(此时盖子还不用打开)；

4、面团从容器取出，轻压排气分成等分后滚圆，包入适量起司，进行第二次发酵约45分(膨胀至2倍大即可)；

5、使用厨房剪刀在表面剪十字切口，放入预热190度的烤箱约20分钟。

---

---