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阿兹特克蛋糕
为您提供阿兹特克蛋糕的菜谱，包括阿兹特克蛋糕的做法,阿兹特克蛋糕的做法步骤,阿兹特克蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
柳橙片适量特级砂糖30克沸水30ml低筋面粉60克可可粉15克泡打粉2克无盐奶油70克特级砂糖75克全蛋75克苦甜巧克力20克~25克糖渍橘皮40克葡萄干30克兰姆酒20毫升
阿兹特克蛋糕的做法
步骤1:*装饰：将糖溶于沸水中，把柳橙片泡入糖水一晚。
步骤2:把巧克力切碎，把葡萄干跟糖渍橘皮泡入兰姆酒中。
步骤3:将奶油打至乳霜状，加入砂糖。继续搅拌至两者完全混合。
步骤4:慢慢将打好的蛋加入奶油糖，继续搅拌至乳霜状。
步骤5:将面粉、可可粉及泡打粉过筛后加入刚才的乳霜混合。慢慢搅拌面团至看不到粉类颗粒为止。
步骤6:现在面团已经完成了。加入巧克力碎片跟醃渍过莱姆酒的葡萄干跟橘皮，继续搅拌混合。刚才醃渍用剩的兰姆酒留下来备用。
步骤7:预热烤箱至160度C。将蛋糕面团倒入已经铺好烘培纸的模型中。在蛋糕中央加入细细的乳霜奶油线，能让形状更漂亮。
步骤8:[装饰用]在烘培的时候，把昨晚醃渍的柳橙片从水中拿出，用厨房餐巾纸吸干水分。
步骤9:用份量外的糖跟水混合成温热的糖水，再加入剩下的兰姆酒，这是要拿来刷蛋糕体的。当蛋糕烤好时，马上取出脱模，刷上温热的酒糖液。一定要趁蛋糕非常热的时候刷上。
步骤10:蛋糕冷却一下后，就可以来装饰了。蛋糕顶端放上切好的橙片，然后再用少许的吉利丁液体刷在顶端。