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用料
发酵乳30cc无盐奶油100克糖粉60克低筋面粉230克奶粉50克盐1/4匙无铝泡打粉1/2匙鸡蛋1颗
小蕈松饼的做法
步骤1:将所需的材料准备好秤好重量。
步骤2:取一容器将无盐奶油在室温放至软化后，加入过筛的糖粉。
步骤3:用搅拌器打至松软状。
步骤4:将盐加入，蛋液分两次加入用搅拌器搅拌均匀。
步骤5:将乳酸菌发酵乳30CC加入，低筋面粉、无铝泡打粉、奶粉过筛后加入步骤4中，搅拌均匀。
步骤6:搅拌挤压成面团。
步骤7:将面团揉成小球状，每个约8克，约可做46个。
步骤8:松饼机刷上少许奶油，将揉好的小面团放在松饼机十字中央，每个之间要有空隙才不会黏在一起。
步骤9:盖上盖子烤约4-5分。每台松饼机温度不同，刚开始可以先测试看看拿捏好时间，烤的过程也可以随时打开看是否上色。
步骤10:烤好后取出小松饼放凉，放入密封罐保存。趁热吃起来外酥内软，尽早吃完风味较佳唷!