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牛排千层面

为您提供牛排千层面的菜谱,包括牛排千层面的做法,牛排千层面的做法步骤,牛排千层面怎么做好吃等详细内容。

用料

牛排ㄧ块180g千层面皮4张焗烤用起司50g以上中筋面粉1大匙无盐奶油1大匙盐巴适量黑胡椒粉适量义式香料粉1/4小匙或适量牛奶180ml

牛排千层面的做法

步骤1:牛排先微煎ㄧ下,让其定型。切成八片。长宽高约7*2.5*0.7cm大小。

步骤2:取锅,水滚加盐巴。煮软千层面皮。煮好后捞起备用。

步骤3:煮面皮时,先做酱汁。奶油融化后,加入面粉搅拌,均匀后下义式香料粉。

步骤4:加进牛奶,小火煮得稍为糊糊了以后,加进盐巴及胡椒粉调味。

步骤5:面皮摊开,加进牛排片,包起来。

步骤6:包好后,用刀画开面皮。每片面皮约可包两块牛排。

步骤7:将包好的牛排,放入烤盘,倒入步骤4的酱汁。

步骤8:加上焗烤起司,入烤箱,180度C,烤到表层起司金黄。约18分~20分钟。

步骤9:表皮酥脆,内层多汁~~



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