用料

鸡脚10支,辣椒1茶匙,蒜末1/2大匙,葱2大匙,黑豆鼓2大匙,「调味」酱油2大匙,「调味」糖1大匙,「调味」米酒1大匙,「调味」蚝油1大匙,太白粉1大匙,水1/2大匙

鼓汁蒸凤爪的做法

1、将鸡脚洗净，剁去尖爪并切成2~3段。

2、辣椒、蒜头、青葱切细；太白粉调水备用。

3、鸡脚置大碗中，加入辣椒末、葱末、蒜末、黑豆鼓及调味料醃1小时。

4、再拌入太白粉水芶芡，放入蒸盘内蒸熟即可(入蒸锅中约蒸1小时)。

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