蛤蛎奶青酱义大利面

吐沙蛤蛎20颗大蒜5瓣洋葱1/4颗义大利直面适量橄榄油少许奶油少许牛奶2米杯水2米杯九层塔1把松子或腰果1匙面粉1米杯海盐少许起司粉1匙装饰用花椰菜数朵装饰用小番茄数颗

步骤1:食材准备：蛤蛎吐沙、九层塔洗净、大蒜切片、洋葱切丝、小番茄对切花椰菜洗净川烫备用。

步骤2:青酱制作：把九层塔、一半的蒜片、松子或腰果、橄榄油、起司粉，放入果汁机搅打后备用。

步骤3:白酱制作：热锅中小火融化奶油，加入剩下的蒜片、洋葱丝炒香。洋葱转透明时，慢慢分次加入面粉，然后加入水拌匀，再加入牛奶继续搅拌，白酱会越拌越浓稠。

步骤4:面条制作：准备煮面锅，待水滚后放入面条，加入少许盐、油。约5-7分钟，煮八分软即可。在步骤3的白酱锅中加入蛤蛎、和步骤2的青酱，略为翻炒拌匀后盖锅盖，待酱汁煮滚、蛤蛎张口。在酱汁锅中倒入刚煮好沥干的面条，中火翻炒，让面条吸附酱汁入味，试试酱汁咸淡、面条软硬度，依个人口味喜好调整后即可起锅。面条盛盘，以花椰菜、小番茄装饰，美味上桌。