用料

黑木耳37.5克,鲩鱼尾1条,红枣6粒,姜2片,葡萄籽油1汤匙,粗盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,滚水8杯,调味料-,盐1茶匙

黑木耳鱼尾汤的做法

1、黑木耳浸软，去蒂后剪小块；红枣去核洗净；鲩鱼尾洗净及擦印干水分，擦上粗盐及胡椒粉。

2、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香姜片，加入鲩鱼尾，以中火煎至两面金黄，加入滚水煮滚。

3、加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮30分钟，加入盐调味即可。

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