用料

鲷鱼1片洋葱1/2个姜末少许小黄瓜1条蕃茄1颗太白粉适量蕃茄酱2T米酒1T水1T糖1.5t巴萨米克醋1t盐1/8t盐少许米酒1T

茄汁烧鱼的做法

步骤1:鲷鱼切块加入醃料醃10分钟备用。

步骤2:在醃鲷鱼时可将配料切好。姜切末、洋葱及番茄切块、小黄瓜切滚刀。

步骤3:鲷鱼醃好后沾薄薄一层太白粉。

步骤4:锅中多放一点油，中火将鱼肉放入煎至两面金黄。

步骤5:将鱼肉取出备用。

步骤6:原锅将多余油倒出，锅中留些许油炒香洋葱及姜末。

步骤7:在放入蕃茄翻炒一下。

步骤8:加入蕃茄酱拌炒约30秒。

步骤9:再放入小黄瓜及剩余调味料煮滚。

步骤10:酱汁煮开后，放入鱼肉用抛锅转动的方式煮到入味即完成。

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