用料

无盐奶油100g,砂糖60g,鸡蛋1颗,低筋面粉230g,自制草莓酱50g,蔓越莓干适量

双莓饼干(草莓酱&蔓越莓干)的做法

1、无盐奶油回软后用打蛋器打成乳霜状，加入砂糖打置泛白；

2、蛋液分次加入确实搅拌均匀；

3、加入草莓酱和蔓越莓干；

4、混合的面团若太黏可再加入少许面粉，混合均匀后用保鲜膜将面团包裹起来，放进冷冻库至少3小时；

5、要吃的时候再切片，切薄一点烘烤的时间会少些。烤箱预热160度，预热后将切片后的双莓饼干放入，以160度烘烤30分钟；

6、取出放凉，喜欢更硬的口感可再低温烘焙。

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