咖哩肉末软法包-中种法

制作《中种面团》--------法国面包粉200g酵母粉2g水130g制作《主面团》--------中种面团全部法国面包粉100g细砂糖20g水65g盐2g无盐奶油20g制作《咖哩肉末内馅》--------猪肉末、洋葱适量马铃薯、红萝卜适量素蚝油、细砂糖少许即溶咖哩块适量

步骤1:制作《中种面团》：面包机容器内放置《面包用叶片》面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中设定机器为Mode30《乌龙面面团模式》让机器运转约6~7分钟左右材料都揉成团即可按下《取消键》停止。将面团放在面包机里1.5小时静置发酵这个面团就是《中种面团》了。

步骤2:制作《主面团》：将所有材料全放进面包机和里面已经发酵好的中种面团放一起以Mode30《乌龙面面团模式》搅打成主面团一轮只要打15分钟就结束了

步骤3:取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时一小时之后，将发酵好的面团按压排气等分成68gx8份盖上保鲜膜静置20分钟让面团松弛

步骤4:制作《咖哩肉末内馅》：洋葱、马铃薯、红萝卜都切小丁块少许沙拉油入锅中烧至微温放进洋葱、猪肉末下去拌炒到肉半熟红萝卜、马铃薯下锅一起续炒加入适量的素蠔油与少许砂糖继续拌炒至上色均匀全程免加水，带点油脂的肉末会随着拌炒出油最后加入咖哩块炒至咖哩完全融化并且拌炒到咖哩均匀分布即可。

步骤5:醒好的面团先用手压平擀开成外薄内厚的圆饼状包入馅料捏合收口收口朝下放入纸模中最后再发酵一个小时即可准备送入烤箱。

步骤6:送入烤箱前，先在面包表面涂上一层蛋白放上巧虎粉筛板，筛上些许面粉取下筛板后就会看到很可爱的图案了~

步骤7:这次八个面包，我筛了五个巧虎与他的好友另外也筛了小叮当和小叮咛，还有一个史奴比没想到仅只是几个卡通人物却让面包变得更加可爱，也更加吸睛了~

步骤8:把面包送进事先预热好的烤箱中。烤箱设定：上火：180度下火：180度烤盘放置：上层时间：20分钟烘烤至表面均匀上色即可取出。※每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

步骤9:出炉的面包可爱极了因为是包进了带有油脂的馅料结果烤出来的面包皮脆心软再加上香浓咖哩的内馅一整个真是破表的超级好吃啦！

步骤10:这两个是特别留下来要给孩子当点心的所以才能让妈妈气定神闲地顺利拍照其余六个，才出炉就被一扫而空了然后，有趣的是明明是一样的口味与口感就巧虎与小花，兄弟俩也要猜拳因为大家都想吃巧虎妈妈真不懂，是会比较好吃吗？=..="