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用料
猪软骨300克芋头300克葱花适量花椒粉适量辣油豆鼓1大匙甜酒酿1大匙酱油1大匙姜末1大匙蒜末1小匙番茄酱1小匙香油1小匙五香粉1/2小匙五香蒸肉粉1碗清水1碗
豆鼓粉蒸猪软骨的做法
步骤1:猪软骨在水龙头下活水漂洗10分钟去腥,用醃料A醃渍30分钟
步骤2:加入醃料B(我很喜欢吃蒸肉粉所以加很多,份量可以减半)阿X基师的小撇步就是水要加足量,蒸肉粉才会软绵的巴附在食材上)
步骤3:加入芋头搅拌均匀,静置10分钟让五香粉吸饱水分
步骤4:水滚入锅,大火蒸至少90分钟,使用电锅外锅3杯水~蒸越久越好吃~
步骤5:撒上葱花跟花椒粉,淋上一匙滚烫的香油,让葱香释出即完成~
步骤6:软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭~