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中秋烤肉创意料理之尖吻海驴鱼
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用料
海鲈鱼1条圣女番茄15颗大蒜5颗橄榄油2小匙文蛤10粒月桂叶4片柠檬1颗盐3小匙
中秋烤肉创意料理之尖吻海驴鱼的做法
步骤1:将海鲈鱼洗净两面各切出四个刀口，每个刀口放入半片柠檬与一片月桂叶，增添风味以及去腥用。
步骤2:在鱼身上及肚子内抹盐，并在鱼肚内放入两片柠檬，同样是去腥用。
步骤3:将圣女番茄切半，随意摆放在鱼的旁边。接着将吐过沙的文蛤与蕃茄放一起，并加入蒜头少许，淋上橄榄油。
步骤4:将锡箔纸包好、密合，放入烤箱200度C烤20分钟
步骤5:用筷子测试鱼肉是否完成熟透，即完成。