迷你鲜奶油比司吉

中筋面粉4大匙无铝泡打粉1/4小匙盐1/16小匙细砂糖1小匙动物性全脂鲜奶油45cc

步骤1:先把粉类都倒在钢盆里搅拌混合均匀。芒果装小夹炼袋用手压碎泥拿去冰，最后可以当果酱涂抹。

步骤2:把鲜奶油倒入，刮刀用按压方式整成面团，如果不够湿就再加一点点鲜奶油，如果太湿也加点中粉没关系，最后完成的面团是有点湿但不是很会黏手的面团。

步骤3:桌上洒一些面粉(手也沾一下)，把面团用手整成团状放著，先左手压扁它再杆成牛舌状。

步骤4:杆成牛舌状后，折成三折。

步骤5:折三折后再把它转90度换个方向，再上下杆成牛舌状一次。

步骤6:杆好再折成三折。

步骤7:我懒的用压模压形状，直接用分割刀分切小块，略塑形一下摆上烤盘。

步骤8:我用不沾盘不用舖烤纸，如果会黏的烤盘请舖烘焙纸。摆好后沾一些鲜奶油(鲜奶也可以)涂在面团表层再烤。

步骤9:烤箱先预热200度8分钟，再以200度烤13~15分钟上色即可，这是烤5分钟的样子。

步骤10:快烤好时有上色了，比司吉上有一点一点的，我后来想到应该是砂糖造成的，因为面团里的砂糖没机会融化、就一颗颗的，所以烤时就产生焦糖色...基本上砂糖省略也可以的。

步骤11:烤好取出来，温温的吃最好吃了，以上材料做出迷你版6小颗，一下子就没了！