法式水蜜桃薄饼(平底锅)

奶油20克砂糖25克盐少许蛋2个牛奶200克低筋面粉80克香草精少许卡士达粉20克水60克打发鲜奶油70克香草精少许蓝姆酒15克罐头水蜜桃2颗

步骤1:打发鲜奶油+卡士达粉拌匀，加入香草精+蓝姆酒跟水。

步骤2:将水蜜桃放入易拉转中拉3下呈均匀的小丁后备用。(多汁液的水果用鉆版切的时候，会因为用力挤压让汁液流的到处都是，利用厨具小法宝，让做点心轻松又优雅!!)

步骤3:薄饼，奶油隔水加热溶化，放入搅拌盆中。

步骤4:依序将砂糖+盐+蛋+牛奶+香草等加入拌匀，最后将低筋面粉过筛也加入拌匀成薄饼糊。

步骤5:将锅子预热到温度均匀后，维持小火火温，舀入一大汤杓的薄饼糊后将锅子翻动至面糊均匀摊成一大张薄饼。

步骤6:煎至金黄且边缘微微翘起即可起锅盛盘。(只煎一面即可，所以饼皮不要摊的太厚)

步骤7:将整张煎好的薄饼摊在大盘子上，于中间舀入卡士达内馅，再加入切丁的水蜜桃。

步骤8:将薄饼像春卷般，先将一边折起覆蓋在内馅上，再将两边向中间折，最后整个卷起来即完成。

步骤9:可依自己的喜好淋上糖粉、巧克力酱等搭配食用!!