二子玉川起司蛋糕

起司奶油250g,酸奶油100g,砂糖100g,蛋1个,鲜奶油100cc,兰姆酒1大匙,香草精1小匙,玉米粉2大匙,饼干底1,消化饼8片,无盐奶油40g

1、先做饼干底将消化饼压碎后和溶化的无盐奶油拌匀日文版是用欧利欧18片和奶油30公克,然后要ˋ将奶油去掉后再和无盐奶油拌匀因为我喜欢消化饼所以改成消化饼的口味；

2、蛋糕模型先铺上纸,再将压碎的饼干底倒入模型中,仔细均匀压平压紧后放到冷藏库中；

3、起司奶油用微波炉加热软化后和酸奶油仔细拌匀；

4、砂糖,蛋也一起加入混合拌匀；

5、鲜奶油和兰姆酒和香草精也加入拌匀,最后再将玉米粉也加入拌匀,p.s'这里的顺序是很重要的；

6、再将缴拌均匀的起司倒入模型中；

7、烤箱160度烤70分钟(要隔水加热烤)；

8、烤完后先不要取出,利用那个余热再放置一晚,最少也要两个钟头；

9、冷了以后再放到冷藏库到完全冷却即可食用（我是放了约半天）。