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用料
义大利面(细直面)抓2人份有机橄榄油适量磨菇白酱半罐植物性奶油少许明太子1盒【全联】大白虾(约12只)1盒【全联】大颗文蛤1盒【全联】新鲜透抽1盒蒜头(切片)3瓣黑楜椒粒适量巴西里末适量米酒少许
明太子海鲜义大利面的做法
步骤1:将蛤蛎、透抽洗净，虾子去壳清肠泥后洗净用少许米酒浸泡抓匀
步骤2:用汤匙轻轻将明太子刮至盘中，用少许橄榄油拌匀
步骤3:用煮完义大利面的水直接将虾仁和透抽过水川烫一下即可。蛤蛎则是一开就可捞起，部份将肉取下来，只留约6到10颗摆盘用就好。（图中左上角的培根是我用来加在沙拉和南瓜浓汤里面的，不是这次加在义大利面里的食材）
步骤4:平底锅加一汤匙橄榄油，将蒜片爆香后加入适量植物性奶油（喜欢洋葱的朋友可在爆香蒜片后加入一些洋葱拌炒增加香气）
步骤5:待奶油溶化后加入虾仁、透抽、蛤蛎肉下去拌炒
步骤6:加入明太子拌炒
步骤7:加入半罐磨菇白酱
步骤8:加入三分之二杯的水与酱、料拌匀
步骤9:将煮好的义大利面条加入拌炒
步骤10:炒到面条入味略为收汁后即可盛盘
步骤11:将先前留下未去壳的蛤蛎摆上，再依个人喜好洒上一些黑楜椒粒或巴西里末就可以开动囉