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草莓鲜奶油蛋糕卷
为您提供草莓鲜奶油蛋糕卷的菜谱，包括草莓鲜奶油蛋糕卷的做法,草莓鲜奶油蛋糕卷的做法步骤,草莓鲜奶油蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。
用料
低面100g,蛋黄及蛋白5个,糖60g,鲜奶50g,油50g,柠檬汁2g,新鲜草莓数颗,鲜奶油150g
草莓鲜奶油蛋糕卷的做法
制作戚风蛋糕体，蛋黄糊:蛋黄5个，砂糖，油及鲜奶陆续加入搅拌均匀后，过筛入低筋面粉拌匀。
蛋白糊:蛋白5个，砂糖及柠檬汁加入并打发至湿性发泡。
混合均匀后，倒入烤模刮平整，置入烤箱，以170度烘烤约12-15分钟后，脱模，将烘焙纸撕下。
将脱膜后的蛋糕体，抹匀鲜奶油，摆放草莓，卷起，利用烘焙纸包覆，入冰箱冷藏3小时定型，便可切片。