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【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉
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用料
炒油1大匙红葱头/切薄片4颗火辣版伊莉莎白辣酱（也可用原味伊莉莎白辣酱喔）3大匙鱼露40ml柠檬汁约1/2颗炒油1-2大匙虾头4尾猪绞肉80g原味豆干/切丁2片萝卜干/泡水后沥干20g蛋/打散1-2颗河粉/泡在温水内约15分钟虾子/去壳4尾豆芽100g韭菜/留绿色部分切段约10根干辣椒粉约1大匙去皮原味花生/捣碎约3-4大匙豆芽1把韭菜/留绿色部分切段约10根绿柠檬/切片1颗
【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白泰式炒河粉的做法
步骤1:下油热一酱汁锅，把红葱头用小火慢慢炒上色。
步骤2:加入鱼露和棕榈糖之后，加热至糖融化。放入柠檬汁与火辣版伊莉莎白辣酱，若太浓的话可以加点水稀释。
步骤3:另起一炒锅，下点油热锅后把虾油炒出虾油，然后把虾头捞掉。下绞肉、豆干和萝卜干，把绞肉都炒熟并煎出香气。
步骤4:把锅子清出位置来，加入蛋汁拌炒到定型。
步骤5:加入虾子把表面炒上色后，放入河粉和酱汁拌炒到熟。
步骤6:熄火后加入豆芽和韭菜，再拌入干辣椒粉和花生碎即可。