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用料
草莓400g细砂糖200g柠檬2颗牛奶1500ml动物性鲜奶油250ml吉利丁片9片香草荚1.5根细砂糖适量草莓100g吉利丁片1片
柔滑细嫩的草莓奶酪的做法
步骤1:草莓果酱食材准备,草梅整粒洗干净沥干水分,并将蒂头去除
步骤2:草莓果酱将玻璃瓶用煮沸的热水煮5分钟进行消毒
步骤3:草莓果酱新鲜柠檬挤出柠檬汁
步骤4:草莓果酱将细砂糖倒入草莓中
步骤5:草莓果酱将柠檬汁倒入草莓中
步骤6:草莓果酱放置2小时让草莓入味
步骤7:草莓果酱放瓦斯炉上用小火煮
步骤8:草莓果酱用小火煮30分钟至浓稠即可
步骤9:草莓果酱装进消毒过的瓶子中,立即倒放
步骤10:草莓果酱放凉后放进冰箱冷藏保存
步骤11:香草奶酪食材准备
步骤12:香草奶酪吉利丁片先用冰水软化
步骤13:香草奶酪将香草荚中间划一刀
步骤14:香草奶酪将香草荚中的香草籽刮出至牛奶中
步骤15:香草奶酪加入细砂糖至香草牛奶中
步骤16:香草奶酪加入动物性鲜奶油
步骤17:香草奶酪放到瓦斯炉上小火煮一下就可加入软化柠干水分的吉利丁片,煮倒吉利丁片看不见即完成
步骤18:香草奶酪记得取出香草荚
步骤19:香草奶酪将香草牛奶装入布丁杯中,冷藏约2小时
步骤20:草莓布丁新鲜草莓放入果汁机中打成草莓酱汁
步骤21:草莓布丁准备草莓酱汁,细砂糖及软化的吉利丁片
步骤22:草莓布丁用小火煮一下加入软化的吉利丁片,煮倒看不见吉利丁片就关火
步骤23:将草莓布丁加到香草奶酪上,放凉后冷藏2小时即可食用
步骤24:原味的香草奶酪,吃之前可以加入自制的草莓酱在上方,也就是简易的草莓奶酪囉!