*情人节*自制「白色恋人」巧克力饼干!

无盐奶油100g低筋面粉100g鸡蛋1颗细砂糖60g白巧克力240g香草精(可省略)1/4小匙

步骤1:选择符合烤盘大小的白纸，画上间隔约1.5cm的4cmx4cm正方形饼干模板。所有材料秤好备用。**我是先用铅笔跟尺打底，再以黑色签字笔描边，但不是直接画在烘焙纸上喔**

步骤2:无盐奶油以微波炉中加热约30~40秒软化，放入搅拌盆中搅打成乳霜状。

步骤3:依序加入细砂糖、鸡蛋、过筛的低筋面粉、香草精，拌匀。

步骤4:烤箱预热至180度C(约356度F)，画好的模板放入烤盘，铺上一层烘焙纸。

步骤5:完成的面糊装入挤花袋中，尾端剪一小开口，照模板形状挤出、填满。**面糊挤好送进烤箱前，记得先把底下画有模板的白纸取出，再进烤箱烤**

步骤6:放入已经预热好的烤箱中，烘烤约8~10分钟，至饼干边缘略上色即可取出，置于烤盘上放凉。(可烤出约64~68片饼干)

步骤7:以铝箔纸折出两份16cmx16cm大小的正方形浅盘。白巧克力隔水加热融化。

步骤8:融化好的白巧克力分成两份，倒入铝箔浅盘中，抹平。

步骤9:等白巧克力稍微凝固、仍保有一点软度时，利用刀子将其切成16等份的薄片(4cmx4cm大小)，移去铝箔纸。

步骤10:将巧克力薄片夹入两片奶酥饼干中，即完成。

步骤11:台湾普遍贩售的白巧克力还是偏甜。如果不是那么在意要完全效仿「白色恋人(白い恋人)」，夹心也可换成苦甜巧克力或是牛奶巧克力喔!