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鲜鱼一尾,葱数根,姜一小段,辣椒一根,［调味料］酱油糖黑醋米酒各适量
1、鲜鱼处理干净，表面各划2刀且擦干鱼身，葱洗净切段，姜、辣椒切丝备用。
2、热油锅，放入鲜鱼煎至表面金黄酥脆。
3、在锅中放入葱姜辣椒爆香，加入适量水，放入调味料调味，转中小火焖煮至上色入味、收干汤汁即可。
