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杏鲍菇150公克咸蛋1颗油少许大蒜少许
步骤1:咸蛋去壳后，蛋黄、蛋白分开，都用汤匙压碎。杏鲍菇洗净切片备用
步骤2:蒜头剥皮后拍碎，锅子烧热后，加少许油下蒜头爆香，待飘出蒜香后，下蛋黄快炒，炒至蛋黄起油泡咸蛋黄炒到起油泡后，就立刻下咸蛋白和杏鲍菇片翻炒，炒熟后，试一下咸度，不够咸的话可加少许盐巴调味
