用料

蒜末1大匙,姜末1小匙,鸡爪1斤,蕃茄酱1大匙,冰糖1小匙,酒2大匙,水2大匙,酱油1小匙,蚝油2大匙

蚝油凤爪的做法

1、鸡爪洗净切掉指甲,再剁成两截浸泡一点酱油片刻；

2、油烧热入鸡爪炸,炸至金黄色捞出沥干油；

3、蒜末,姜末煸香,入蚝油续炒(开小火)；

4、再入冰糖,酱油蕃茄酱,酒,水一起煮滚放入鸡抓略翻炒匀.盛放在深盘；

5、入电锅蒸外锅放一杯水,时间到掀开锅盖准备上桌了。

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