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【7/食】年菜系列–蜜汁火腿吐司
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用料
蜜汁火腿1盒,厚片白吐司2片,黑咖啡100ml,砂糖100ml,辣椒粉适量,牛油2大匙,香草冰淇淋1球
【7/食】年菜系列–蜜汁火腿吐司的做法
把蜜汁火腿多余的汁滤掉后汁倒掉。
切掉肥肉部分，把火腿平铺在烤网上，撒上大量砂糖和辣椒粉，放进预热至180度的烤箱，烤至砂糖融化，火腿开始出现焦黄的颜色，约30分钟。
在锅中放进约100ml的黑咖啡，倒进约70ml的砂糖，大火煮滚，煮至咖啡的量剩下约一半，等到冷却后就是今天的咖啡蜜糖。
牛油放进微波炉1分钟，同时吐司去边，切成三等分，把吐司均匀涂上融化的牛油，用平底锅煎至四面上色，每面约15秒。
摆盘时，先放一点敲碎的火腿糖片，在上面放上一球冰淇淋，冰淇淋上头再放上一片火腿糖片，把煎吐司推在一旁，全部淋上咖啡蜜糖就完成了！