用料

鲭鱼一尾，片鱼片紫苏叶５片起司片５片春卷皮５片

【年菜系列】炸鲭金条的做法

步骤1:全部的材料。鱼片抹薄盐、米酒稍微醃一下。用纸巾把醃过的鲭鱼片擦干。

步骤2:春卷皮上铺上紫苏叶、鲭鱼片、起司片，卷卷卷，在末端的地方抹点面粉水(面粉+水，调和)，缝隙就会紧密黏合。

步骤3:下油锅，中火炸到金黄色，转大火等20秒，把油逼出来就可以起锅囉～

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