果酱奶油饼干－奥地利Schuh婆婆家传

低筋面粉250g糖粉125g奶油＿冰的125g鸡蛋1个蛋黄1个新鲜柠檬的皮屑半个柠檬苏打粉刀尖量

步骤1:烤箱预热175°C。制作约50－55个双层式果酱饼干。（轧花模具方形2.5x2.5cm花形直径2.5cm。）

步骤2:所有食材放入干净的容器中，用手指将食材混合成为一个奶油面团。

步骤3:用手指或是塑胶刮刀都可以，请不要用搅拌机。

步骤4:用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30－60分钟。

步骤5:干净的工作台，撒上少许面粉，将面团用擀面杖擀成一个均匀的面饼。选择喜欢的轧花模具轧出花样。

步骤6:轧好花的面饼，放在舖好烤纸的烤盘上。记得饼干之间要留下间距。在预热好的烤箱中，中层，烘焙8－10分钟。直到饼干呈现淡淡的金黄色，或是见到饼干边缘色泽转深。（烘焙时间以饼干大小厚薄为准，请自行再做调整。）

步骤7:等饼干冷却后，抹上果酱，撒上糖粉点缀。

步骤8:完全冷却后的饼干应该收纳在干净可密封的饼干盒中。可以保鲜三个礼拜。果酱奶油饼干最佳的赏味时间，是在三天以后，各具风格的果酱滋味，会慢慢浸入奶油饼干中，同时，果酱也会让饼干更细密。。奥地利宝盒：部落格http://pilger.pixnet.net/blog。奥地利宝盒FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox