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用料
味噌3大匙酱油4大匙砂糖7-8大匙味霖1大匙酒1大匙鸡腿肉去骨2枚胡椒盐少许高丽菜丝少许白饭2碗白芝麻少许低筋面粉5大匙水5大匙蛋1个面包粉少许
味噌淋酱鸡排盖饭的做法
步骤1:将味噌淋酱的调味料全部放入小锅内煮滚备用.(不喜欢甜的人.先下一半的糖.再试口味增减)将低筋面粉+水+蛋调匀备用.
步骤2:把鸡腿肉较厚的部份划入切口.这样炸起来才容易平均受热.然后洒上少许胡椒盐.
步骤3:鸡腿肉沾上步骤②的面糊液之后再沾上面包粉后放入170度油锅中炸熟.等鸡腿稍为凉一点后就可切块（因为有点厚度.所以温度也不要过高.不然会里面不熟而外面已经焦黑,也可将鸡肉切成小块后再炸）
步骤4:热热的白饭上再铺一点高丽菜丝.最后在铺上鸡腿排.上面再淋上味噌淋酱.洒上少许白芝麻后.就可开动了～