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巧克力抹茶磅蛋糕.

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用料

无盐奶油90g砂糖50g室温蛋2个低筋面粉75g泡打粉3g巧克力粉10g黑巧克力片50g无盐奶油(巧克力用)20g抹茶粉10g牛奶(抹茶用)3大匙18*8*6'长型模1个

巧克力抹茶磅蛋糕.的做法

步骤1:抹茶粉和牛奶3大匙调匀.黑巧克力片切成细末后和奶油20g一起隔水加热拌匀备用.烤箱170度预热.模型铺好模纸.无盐奶油用微波500w20秒加热软化后用电动搅拌器打到成乳霜状后将砂糖分2-3次加入.每次加入后都要仔细拌匀.让奶油和砂糖溶合.

步骤2:再将蛋也分3-4次加入后仔细拌匀.让它溶合.

步骤3:低筋面粉和泡打粉过筛后倒入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉末.不要搅拌过度.

步骤4:取一大满匙的面糊的量和抹茶均匀拌匀.(面糊的量和抹茶差不多就好.要多一点也是可以.)

步骤5:将步骤①的溶化的黑巧克力和巧克力粉和步骤④剩余的面糊仔细拌匀.(我用电动搅拌器低速搅拌数下.均匀就好.)

步骤6:.再将巧克力面糊和抹茶面糊放入模型中.用筷子划数圈.(这里我分了两层.第一层巧克力.抹茶.再铺上一层巧克力.抹茶)

步骤7:最后上面再将剩下的巧克力面糊铺上后震一震.让空气跑出后放入烤箱170度烤40分钟.竹签插入后不会沾黏就完成了.烤到10分钟左右时.可拿刀子沾水后往蛋糕的中心划一刀后.就会有美美的裂缝.

步骤8:烤完稍为温凉之后就可用铝薄纸包起来放一晚更加好吃.


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