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用料
禾饱满满白米1杯绞肉100g香菇丝5朵红萝卜丝适量炸芋头块适量红葱头片3瓣干虾米2大匙盐少许白胡椒粉1匙香菜末(或芹菜珠)少许热开水(高汤)适量
客家芋头咸粥的做法
步骤1:米洗净放入电锅蒸熟备用。
步骤2:芋头切小块炸熟、干虾米泡水沥干备用。锅倒少许油加热，放入红葱头片、虾米、香菇丝、红萝卜丝炒香。
步骤3:放入绞肉、盐与白胡椒粉拌炒出香气，倒入白饭与热开水(或高汤)，放入炸芋头块后转小火边煮边搅拌食材，将粥煮至喜爱的浓稠度后加白胡椒粉调味，洒上香菜末即完成。