用料

猪小排3人份葱1支蒜头2大瓣辣椒1小根湿豆鼓1大匙酱油1大匙米酒1大匙白糖1小匙盐少许

豆鼓蒸小排的做法

步骤1:猪小排洗净水沥乾，加入醃酱拌匀静置10分钟入味

步骤2:再加入湿黑鼓豆瓣拌匀后入电锅蒸，10分钟后打开搅拌一下再蒸10分钟，排骨如果切比较大块时间则延长久一点

步骤3:葱和辣椒切细末，排骨熟透后撒上，盖上锅盖闷30~60秒再起锅即可，或是起锅后洒上，拿小汤匙舀渗出的汤汁淋上也可以

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