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用料
猪绞肉500克葱(切末)3支高丽菜(切碎)200克盐1小匙现成的饺子皮约50-60张面粉水适量水125毫升姜泥1小匙酱油2大匙芝麻油1大匙酒1大匙白胡椒粉1/4小匙水3大匙
高丽菜猪肉煎饺的做法
步骤1:将猪绞肉、葱末和调味料拌匀后,用手或数根筷子向同一个方向搅打至有黏性
步骤2:将高丽菜切碎,加入盐拌匀,然后静置10分钟,使高丽菜出水,再用手挤干水分
步骤3:将步骤2加入步骤1拌匀
步骤4:在饺子皮上放入适量的步骤3,再用面粉水在饺子皮上涂半圈,然后把饺子包好(请依个人喜欢和习惯的包法,只要包紧不露馅就可以囉)
步骤5:将锅中的油烧热后,排入包好的饺子,用中火煎1-2分钟
步骤6:倒入水并盖上锅盖,用中火煎4分钟(冷冻的饺子煎5-6分钟)
步骤7:打开锅盖,续煎2分钟至水分蒸发且面皮金黄,即可盛出