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Olivia♥大红大紫(辣炒茄子)─淬酿年菜料理
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用料
茄子2条(约300g)猪绞肉100g蒜蓉辣椒1大匙红辣椒丝(比较不辣的那种)半支酱油1大匙酱油2大匙乌醋1大匙藕粉或太白粉1茶匙冷水2大匙
Olivia♥大红大紫(辣炒茄子)─淬酿年菜料理的做法
步骤1:将醃料加入猪绞肉中拌匀。
步骤2:备锅滚水将茄子煮软，捞起备用。
步骤3:热锅热油，将绞肉翻炒熟，加入蒜蓉辣椒。
步骤4:加入茄子和调味料，拌炒均匀。
步骤5:上锅盖闷煮至茄子熟透。
步骤6:加入红辣椒丝和芡汁拌炒均匀。