酒香卤肉燥[金门高粱飘香料理]

猪油2匙胛心绞肉(粗)1斤中型豆干对切成三角形8片剥壳白煮蛋10颗金门38度高梁酒1/3杯酱油2/3杯水1杯半冰糖2匙香菇素蚝油1/3杯油葱酥1/3杯五香粉3-5匙香草薄荷1朵

步骤1:食材备妥如右图..

步骤2:卤汁备妥如右图..

步骤3:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

步骤4:中小火起油锅,倒入猪油,就可放入绞肉,翻炒至肉转白色,加入金门38度高梁酒,拌炒数下,以酒香来去绞肉的腥味儿..

步骤5:依序加入卤汁后,拌炒让绞肉上色后..即可加入豆干,白煮蛋..待煮滚后转小火,盖上锅盖..闷煮20-30分钟..就完成囉!!