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手做100%纯鸡肉麦克鸡块
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用料
鸡胸肉2大块,米酒半碗,高汤酌量,白胡椒酌量,黑胡椒酌量,五香粉酌量,地瓜粉两碗
手做100%纯鸡肉麦克鸡块的做法
鸡胸肉剁(打)成肉酱后先用半碗米酒醃制(可去腥味)
加入些许高汤及咸酥鸡粉(黑,白胡椒,五香粉)搅和均匀后冷藏冰2小时(不要结冰)好入味塑型
将鸡肉酱捏成鸡块状再均匀裹地瓜粉,起一大汤匙油锅约100度下锅转中小火两面约各煎6分钟煎到恰恰即可