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♠mini狮子头∼4♠香草番茄小肉丸
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用料
猪绞肉约400g一盒葱3根姜5片盐少许米酒2大匙酱油3大匙糖1/2小匙白胡椒适量番茄2个洋葱1/4粒玉米笋1/2包番茄酱2大匙糖1/2小匙盐适量义式综合香料少许
♠mini狮子头∼4♠香草番茄小肉丸的做法
步骤1:葱姜切末，(或泡水抓出葱姜水)
步骤2:将绞肉与调味料拌匀，加水1/2杯，顺同一画圆方向搅拌至水份完全被吸收，同时出筋(黏性)
步骤3:烧滚水一锅，以大小汤匙交互丢入做成圆形丸子
步骤4:入热水锅(不一定要沸腾，够热即会将丸子定型)，将浮起的丸子捞出后继续煮新丸子。
步骤5:洋葱切丁，番茄切块，玉米笋切斜段起油锅炒香洋葱，略软后放入番茄翻炒放入1碗水&丸子&玉米笋，加入调味料炖煮，尝尝味道加盐、糖调整口味即成。Tips＊市售一般义大利香料成分︰罗勒、牛膝草、披萨草、粗片辣椒、蒜。
步骤6:Tips＊多做些冷冻，汤&丸子分开打包。