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用料
虾仁10只豆腐1块丝瓜1条荸荠6颗李锦记旧庄特级蚝油3匙胡椒粉2匙盐少许马铃薯泥少许
鲜虾丝瓜蒸的做法
步骤1:丝瓜刨去皮切圆片约5片，用小汤匙于丝瓜中心挖空。取虾仁5只用刀背拍后沏成碎。
步骤2:荸荠用刀拍碎，豆腐拌成泥，将荸荠与豆腐泥放入纱布袋中将水分挤乾，放入容器加入虾泥加蠔油2匙、胡椒粉拌匀，填入丝瓜中，上头放上虾仁放入电锅中蒸熟。
步骤3:将蒸丝瓜汤汁倒入锅中，转小火加入马铃薯泥与坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在的李锦记旧庄特级蠔油调味后淋在丝瓜盅上，放上香菜叶装饰即完成。