用料

梅花肉1盒,鸡蛋6颗,白萝卜1/2条,花干1块,葱1枝,姜3片,蒜头2瓣,水2碗,八角2颗,五香粉少许,酱油5大匙,冰糖1大匙

妈妈的古早味卤肉的做法

1、梅花肉、白萝卜、花干切一口大小；

2、冷水煮蛋，滚后计时15分钟，后冲冷水剥壳备用；

3、炒锅小火炒香猪梅花肉块，接着依序爆香八角、葱段、姜片、蒜；

4、炒至味道出来后加入糖、酱油及五香粉煮至滚；

5、放入白萝卜、花干、水煮蛋、水﹑煮滚后，盖上锅盖转小火续滚30分钟；或放入电锅，外锅放2米杯水；或放入闷烧锅闷煮入味。

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