用料

鸡腿肉（切块）250克咖哩粉1大匙酱油1大匙洋葱（切丁）1/2个香茅（拍碎并切碎）1支南瓜（切块）150克水或高汤125毫升椰奶100毫升鱼露1小匙砂糖1小匙青柠汁1/2大匙香菜（切碎）适量

南瓜鸡肉咖哩的做法

步骤1:将鸡腿肉加入咖哩粉和酱油抓匀，醃10分钟

步骤2:在锅中倒入1大匙油，烧热后放入洋葱炒香，再加入香茅拌炒一下

步骤3:放入步骤1的鸡腿肉，翻炒2-3分钟

步骤4:加入南瓜，再倒入高汤和椰奶煮滚，用小火煮10-15分钟至南瓜软烂，然后加入鱼露和砂糖调味

步骤5:起锅前加入青柠汁，再撒上香菜即可

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