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鸡腿或鸡大腿块4块,姜数片,葱1支,辣椒2支,香油半匙,盐适量,白胡椒适量,米酒1匙
1、鸡腿洗净,抹上适量醃料,放入铺上锡箔纸的碗中,醃渍至少30分钟；
2、姜、葱、辣椒切丝备用；
3、起ㄧ蒸锅,放入姜丝、辣椒丝于鸡肉上,淋上香油,裹好锡箔纸,大火蒸约1小时；
4、熄火后,打开锡箔纸,将葱丝放入闷约1分钟后即可。
