用料

芋头中型一颗,糖适量,植物油适量,新鲜水果或罐头一罐,玉米粉适量,水果干适量,无糖花生粉适量

宜兰芋泥的做法

1、将芋头削皮切块，放入电锅约一杯水时间，蒸熟；

2、蒸熟后趁热加入适量的糖压成泥状；

3、成泥状后放入适量油搅拌，不停搅拌芋头，再慢慢加油，别一次放太多油；

4、直到芋头看起不再乾乾的时，放入一点点玉米粉搅拌(放太多会很硬不好吃)；

5、拿起一容器(最好是碗公状)先铺上一层保鲜膜在平放果干在容器底部，再将芋泥到入压平；

6、压平在入电锅蒸到微微"碰"起来(也半杯水)，拿起倒扣在盘中，起锅放入一点点水加水果及糖，滚开勾薄芡，再淋在芋泥上，洒上无糖花生粉，即可上桌。

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