亨氏番茄酱-香辣茄汁鸡肉面疙瘩

牛蕃茄２个绿花椰半颗蒜末1大匙鸡里肌120g辣椒适量高筋面粉250g温水120g盐1茶匙洋香菜1茶匙香蒜粉1茶匙橄榄油1/2茶匙盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙酒1茶匙玉米粉适量亨氏番茄酱4大匙白醋2茶匙糖1茶匙黑胡椒1茶匙洋香菜适量

步骤1:面粉过筛备用。

步骤2:面团所有材料混合在一起，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面至少一个小时。(面粉因为各家厂牌不同，吸水力会有差距，所以大家在水份和粉料的比例上必须略调，以揉成团不沾手，光滑感觉有一点点湿润感即可)

步骤3:蕃茄切丁，花椰菜切成适当大小，辣椒带籽切末。鸡里肌切片状后加入醃料静置备用。

步骤4:一锅滚水加入盐和一点点橄榄油。醒好的面团取一半，用手剥成姆指大小的形状中间处压一下，丢到滚水中煮到浮起即可捞起。(因为还要再进行烩炒，所以面疙瘩略软就可以捞起了)

步骤5:煮好的香草面疙瘩放凉备用。(这样约是两人份)

步骤6:煮面水别浪费，先将花椰菜烫熟捞起备用。

步骤7:适量油热锅后，先将蒜末辣椒末炒香后下鸡片。

步骤8:再依序下蕃茄丁，面疙瘩、花椰菜，加入调味料和约2杯量米杯水，煮滚后用太白粉水勾点薄欠即可关火。

步骤9:亨氏番茄酱刚刚好的酸甜和面疙瘩超对味的，喜欢重口味的朋友辣椒份量可以自行再加重一点，冬天热热的吃，如果再配上一杯微酸口感的白酒真是超享受^_^