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用料
石蚵600g,虾仁600g,猪肉丝300g,小花枝2尾,青葱6根,红萝卜(小条)1条,洋葱1颗,大蒜6瓣,高丽菜1/3颗,面条300g,沙拉油适量,米酒适量,酱油适量,盐少许,高汤适量,油葱酥适量,酱油少许,米酒少许,白胡椒少许,酱油膏少许,虾壳全部,沙拉油少许,水100cc
海鲜炒面的做法
1、炼虾汤【步骤一】虾壳清洗后将水沥干【步骤二】将沙拉油倒入锅内->虾壳(爆香)->水(约熬煮10分钟~20分钟)。
2、《醃肉丝》猪肉丝放入酱油、酱油膏、米酒、白胡椒搅拌均闲置。
3、到入沙拉油（小火）放入洋葱丝爆香（小火）→葱白（小火）→葱白爆香到有点金黄色再放入红萝卜丝（小火）。
4、热水放入面条川烫一下把热水倒掉后马上冲冷水直到面条(面条不煮熟只要川烫一下)。
5、醃好的猪肉丝（中火）→呛米酒→放入高丽菜（中火）→酱油(试味道)→高汤、虾汤→已川烫厚的面条→一直搅拌面条七分熟。
6、再把花枝放入锅内（中火）→石蚵→虾仁→呛米酒→洒上青葱就可以起锅了。